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Champagner- Methode
Dieses Herstellungsverfahren der Flaschengärung läuft nach bestimmten Regeln ab, hat seinen Ursprung in der Champagne. Die zweite Gärung des Champagners erfolgt in der Flasche.
Cuveé
Heisst in Deutschland den Verschnitt von mindestens zweier Reb- oder Weinsorten. Ziel ist es dem Konsumenten ein möglichst gleich bleibenden Geschmacks- und Qualitätsergebnis zu sichern.
Cabernet Franc
Rote Rebsorte, sie steht etwas im Schatten der berühmten Cabernet Sauvignon, hat weniger Tannine und eine hellere Farbe.
Cabernet Sauvignon
Eine der berühmtesten Rebsorten der Welt. Zufällige Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc. Ihr Geschmack und Bukett bleiben selbst bei verschiedenen Klima- und Bodenverhältnissen unverwechselbar.
Cava
Dieser spanische Schaumwein wird nach der Champagner- Methode (Flaschengärung) hergestellt.
Chardonnay
Eine der edelsten weissen Rebsorten der Welt, aus der alle grossen burgundischen Rebsorten gewonnen werden. Neben Europa gibt es Anbaugebiete in Australien, Neuseeland, Süd- und Nordamerika und Afrika.
Chenin Blanc
Eine weltweite verbreitete alte weisse Rebsorte, die vor allem in Südafrika angebaut wird. Da sie anfällig für Botrytis ist, eignet sie sich ganz besonders für weisse Süssweine.
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